[char no=”9″ char=”アンジェリーヌ”]さつまいもがまだまだ残っているので、今はまっているタルトを作ろうと思うわ。
最近バターが手に入りにくいので、マーガリンでタルト生地を作っているわ。
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材料（18cmタルト生地）
- マーガリン・・・・・60ｇ
- 砂糖・・・・・・・・60ｇ
- 塩・・・・・・ひとつまみ
- 卵・・・・・・・・・30ｇ（1個の約半分）
- 薄力粉・・・・・・150ｇ
材料（アーモンドクリーム）
- マーガリン・・・・30ｇ
- 砂糖・・・・・・・30ｇ
- 卵・・・・・・・・30ｇ（タルト生地のあまりの卵）
- アーモンドパウダー30ｇ
タルト生地もアーモンドクリームも材料の上から混ぜていくだけよ♡
簡単でしょ。生地は、薄力粉を混ぜるとクッキー生地みたいにまとまってくるので、ラップにくるんで冷蔵庫で生地を休ませるわ。最低でも30分は休ませてね♡
休ませている間にアーモンドクリームを作ろう！！
材料（スイートポテト）
- さつまいも・・・・200ｇ
- 砂糖・・・・・・・15ｇ（お好みで調節してね）
- マーガリン・・・・8ｇ
- 牛乳・・・・・・25cc
- 卵黄・・・・・・・1個
- 小麦粉・・・・・・10ｇ
次にさつまいもを火が通りやすいように1cmくらいにカットしていくわ。
水に10分以上つけてあく抜きしてね。その後は、レンジか茹でて柔らかくするわ。
今回はレンジで数分チンしたわ♪
柔らかくなったらボールに入れて潰してね。
そして砂糖、マーガリン、牛乳、卵黄を入れて混ざったら小麦粉を入れるわ。
スイートポテトも上から混ぜていくだけ。
ここまで出来たら、タルト生地を型に入れて（余った生地はクッキーにしたわ）、アーモンドクリームを入れて、その上にスイートポテトを入れちゃうわ。
そして180度で余熱し、オーブンで20-30分焼くだけ。焼きあがってから、上にホイップをトッピングしてもいいわよ♡
あと焼く前に卵黄を塗ると艶がでるわよ。アンジェリーヌは面倒で塗らなかったわ⤵
スイートポテトを綺麗に均せなかったのでぼこぼこしちゃったけど、味は美味しかったわ。
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